Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, faites chauffer le chocolat avec un demi verre d'eau et une noix de beurre sur feu doux.
Éteignez le feu et ajoutez 3 cuillères à soupe de farine. Mettez les jaunes d'oeufs dans la casserole et les blancs dans un grand bol. Montez-les en neige et incorporez-les au reste dans la casserole.
Entre temps, faites fondre les 125 g de beurre et incorporez-les au reste. N'oubliez pas le sucre en poudre.
Beurrez un moule à gâteau, versez-y le mélange et faites cuire à four moyen pendant 15 minutes.
SI VOTRE GÂTEAU EST BIEN MOU AU MILIEU, C'EST QUE VOUS L'AVEZ RÉUSSI.

On peut napper le gâteau d'une crème à la vanille ou d'une crème anglaise ou d'une crème chantilly.
On peut le glacer au chocolat et ajouter des granulés pour le décor.
On peut aussi le fourrer à la confiture d'orange, et napper d'un glaçage.
On peut disposer des poires dessus et les arroser de chocolat chaud...

Moi je mets :

Un peu d'alcool.
J'ajoute des amandes effilées ou bien des poires ou bien des cerises... selon...