Recette Speculos

From Manu

Je ne sais plus ou j'ai glanée cette recette, qu'on me signale si elle est sous copyright ;)

• 2 tasses de farine
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• 1 cuillère 1/2 à café de gingembre
• 1/2 cc de clou de girofle en poudre
• 1/2 cc de levure chimique
• 1/2 cc de sel
• 1 tasse 1/4 de sucre brun
• 1/2 tasse de beurre pommade

Mélanger les 6 premiers ingrédients dans un saladier.

Battre au fouet électrique le beurre et le sucre.

Ajouter l'oeuf.

Ajouter progressivement les ingrédients secs

Diviser la pâte en deux.

Former 2 rectangles épais, mettre dans du cellophane et réfrigérer 1 heure.

Préchauffer le four à 180 °c.

Beurrer 2 plaques de cuisson (ou mieux du papier sulfurisé).

Étaler la pâte (1/2 cm d'épaisseur environ) et utiliser des emporte-pièces pour former les biscuits (en forme de sapin, bonhomme en pain d'épice,etc...).

Les placer sur les plaques de cuisson et cuire environ 8 minutes.